"Crime de guerre" est une catégorie juridique, et non une description de la gravité. La documentation a davantage de valeur lorsque la personne qui la consigne sait à quelle catégorie les éléments pourront un jour servir.
Les crimes de guerre sont des infractions graves aux Conventions de Genève et d'autres violations graves des lois et coutumes de la guerre, commises dans le cadre d'un conflit armé : attaques dirigées contre des civils ou des biens de caractère civil, attaques dont on peut attendre qu'elles causent des dommages disproportionnés aux civils, torture, prise d'otages, attaques contre des biens protégés — hôpitaux, écoles, biens culturels.
Les crimes contre l'humanité sont certains actes commis dans le cadre d'une attaque généralisée ou systématique dirigée contre une population civile. Meurtre, déportation, emprisonnement, torture, violences sexuelles, disparition forcée et persécution en font notamment partie.
Le génocide suppose des actes commis dans l'intention de détruire, en tout ou en partie, un groupe national, ethnique, racial ou religieux.
L'agression concerne la décision de recourir à la force armée contre un autre État et relève des dirigeants d'un État plutôt que de ceux qui exécutent les actes.
Les définitions ci-dessus sont celles du Rome Statute of the International Criminal Court, Articles 6 to 8 bis.
Pourquoi la catégorie importe pour une personne munie d'une caméra. Ce qui fait d'une frappe un crime de guerre tient rarement à la frappe seule : il s'agit de la cible, de ce que l'attaquant savait, des précautions qui ont été prises, de la présence ou non d'un objectif militaire. Cela signifie que les éléments utiles à consigner concernent souvent des choses qui semblent accessoires — l'absence de présence militaire, les inscriptions sur un bâtiment, l'heure de la journée, les personnes qui se trouvaient là — plutôt que le cratère.
Sources. Rome Statute of the International Criminal Court, https://www.icc-cpi.int/ ; Eurojust and the Genocide Network, Documenting international crimes and human rights violations, https://www.eurojust.europa.eu/publication/documenting-international-crimes-and-human-rights-violations