Το νερό είναι το απόθεμα που έχει τη μεγαλύτερη σημασία και αυτό που οι άνθρωποι αποθηκεύουν λιγότερο, επειδή είναι βαρύ και βαρετό.
Πόσο. Οι εθνικές οδηγίες συγκλίνουν σε περίπου τρία λίτρα ανά άτομο την ημέρα για πόση και βασική χρήση, και περισσότερο σε ζεστό καιρό ή για όποιον δεν είναι καλά. Η αρμόδια αρχή της χώρας σας αναφέρει τη δική της ποσότητα, και αυτή είναι που πρέπει να ακολουθήσετε — διαφέρει και η χρονική περίοδος, από 72 ώρες στη Finland και τη Lithuania έως μία εβδομάδα στη Norway.
Μην ξεχνάτε τα υπόλοιπα. Το πλύσιμο, το μαγείρεμα και η υγιεινή απαιτούν αρκετές φορές περισσότερο νερό από ό,τι η πόση. Ένας αποθηκευμένος κουβάς για το καζανάκι είναι άχαρος, αλλά μεταμορφώνει μια εβδομάδα χωρίς παροχή.
Αποθήκευση. Το εμφιαλωμένο νερό του εμπορίου δεν χρειάζεται προετοιμασία και διατηρείται για το διάστημα που αναγράφεται στην ετικέτα. Το νερό της βρύσης σε καθαρά, σφραγισμένα δοχεία κατάλληλα για τρόφιμα πρέπει να ανανεώνεται κάθε έξι μήνες — γράψτε την ημερομηνία πάνω στο δοχείο, επειδή δεν θα τη θυμάστε.
Η μπανιέρα. Μόλις έχετε λόγο να πιστεύετε ότι η παροχή μπορεί να διακοπεί, γεμίστε την, μαζί με κάθε κατσαρόλα και μπουκάλι. Αυτό είναι το πλέον πολύτιμο πράγμα που μπορείτε να κάνετε στα πρώτα δύο λεπτά μιας προειδοποίησης, και λειτουργεί μόνο πριν πέσει η πίεση.